宁夏盐池滩羊肉,开拓苏州地区市场


盐池县位于宁夏回族自治区东部,为银南地区辖县,著名宁夏滩羊集中产区。历史上中国农耕民族与游牧民族的交界地带。县府驻花马池镇。县境由东南至西北为广阔的干草原和荒漠草原,以盛产“咸盐、皮毛、甜甘草”著称。驰名中外的宁夏滩羊是盐池主要经济来源。县城北、东、西南分布着大小20余个天然盐湖,因此得名“盐池”。



盐池县被誉为“中国滩羊之乡”,该县把滩羊产业作为“一号产业”来抓,通过政策扶持、引资带动、扩大规模等多项措施,全方位拉动产业升级。该县新建规模以上滩羊养殖园区19个,发展规模养殖户4700户,滩羊规模养殖比重达到45%以上,全县滩羊饲养量达到181.2万只。“盐池滩羊”已经成功入围全国驰名商标。



1、盐池滩羊肉与其他地方的羊肉相比较,最大的特点则是不膻不腥、食后无油腻感。它的营养功效也是凌驾于其他羊肉之上,这源于盐池滩羊食用的原料本身,就高于其它羊类。甘草、黑荞麦、盐池咸水,这都是滩羊的美味佳肴。

2、盐池滩羊肉经生物试验研究中心检测,不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,含量适中,具有极强的保健功能,而对人体有害的铅、砷、汞未检出,使羊肉具有膻味的癸酸未检出,羰基化合物含量为1mg,与其它羊肉相比含量最低,而与羊肉风味有关的次黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高,胆固醇含量与其它羊肉相比最低。

3、滩羊肉的养生及营养保健作用:据《本草纲目》记载,“滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力,治虚恶 冷、虚寒胃痛、肾虚阳衰等症”。 经过检测分析,滩羊肉的主要理化指标与小尾寒羊和细毛羊肉比较,起重羚基化合物分别为1、1.22和1.31;雌黄嘌呤分别为0.8、0.14和0.3,谷胱甘肽分别为2.01、1.87和1.67;胆固醇分别为28.83、49.43和44.17;熟肉率分别为57.76%、50.26%和52.65%。显而易见,盐池滩羊肉的营养成份结构明显优于其它品种羊肉。用盐池当地老百姓的话说,盐池滩羊“吃的是中草药(甘草等),喝的是矿泉水(沟泉水)”,因而形成了其独特的风味品质。



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